Ce se întâmplă în corpul tău dacă renunți la gluten fără motiv medical

Renunțarea la gluten fără un motiv medical poate fi riscantă, mai ales pentru persoanele cu probleme de greutate, deoarece produsele fără gluten sunt adesea bogate în grăsimi și zaharuri. Deși mulți cred că o dietă fără gluten este mai sănătoasă, aceasta poate fi riscantă. Alimentele ce conțin gluten oferă fibre, vitamine și minerale importante pentru o alimentație echilibrată, iar eliminarea bruscă a glutenului poate duce la intoleranță și probleme digestive, potrivit 20minutos.es. 

Sursa foto: https://www.freepik.com/, @EyeEm

Când să nu consumi gluten

Glutenul poate cauza probleme serioase doar în anumite condiții medicale specifice. Iată principalele situații în care glutenul devine dăunător!

Boala celiacă

Boala celiacă este o afecțiune autoimună în care sistemul imunitar reacționează anormal la gluten. Atunci când o persoană cu această boală consumă gluten, corpul său atacă mucoasa intestinului subțire, ceea ce duce la inflamație și la distrugerea vilozităților intestinale – acele structuri care ajută la absorbția nutrienților. În timp, acest lucru provoacă malabsorbție de vitamine și minerale esențiale, ducând la anemie, pierdere în greutate, oboseală cronică, diaree persistentă, balonare, osteoporoză și chiar probleme neurologice. Boala celiacă poate apărea la orice vârstă și, netratată, poate avea consecințe grave asupra sănătății. Singurul tratament eficient este o dietă strictă fără gluten, pe viață.

Sensibilitatea non-celiacă la gluten

Această afecțiune este mai puțin înțeleasă decât boala celiacă, dar tot mai recunoscută de specialiști. Persoanele cu sensibilitate non-celiacă la gluten nu au anticorpi specifici bolii celiace și nu prezintă leziuni la nivelul intestinului, însă tot experimentează simptome neplăcute după ce consumă gluten. Aceste simptome includ balonare, dureri abdominale, oboseală accentuată, dureri de cap, tulburări de somn, confuzie mentală și stări de iritabilitate. Simptomele dispar de obicei atunci când glutenul este eliminat din alimentație. 

Alergia la grâu

Aceasta este o reacție alergică propriu-zisă a sistemului imunitar la proteinele din grâu, printre care se numără și glutenul. Alergia la grâu este diferită de boala celiacă, fiind o formă clasică de alergie alimentară. Manifestările pot varia de la simptome ușoare, cum ar fi mâncărimi, erupții cutanate, congestie nazală sau greață, până la reacții severe, cum ar fi dificultăți de respirație, umflături sau chiar anafilaxie – o urgență medicală care poate pune viața în pericol. Persoanele cu această alergie trebuie să evite toate produsele care conțin grâu, inclusiv cele care nu conțin neapărat gluten.

Disconfort digestiv la unele persoane fără afecțiuni clare

Există și persoane care nu au boală celiacă, alergie sau sensibilitate diagnosticată, dar care observă că se simt mai balonate sau mai greu după ce consumă alimente bogate în gluten, mai ales cele foarte procesate – cum ar fi pâinea albă, prăjiturile sau covrigii. În aceste cazuri, problema poate fi dată mai mult de conținutul ridicat de carbohidrați fermentabili, de adaosurile din produsele procesate sau de cantitatea mare de făină rafinată, și nu neapărat de glutenul în sine. Reducerea moderată a acestor produse poate ajuta digestia, fără a fi nevoie de o dietă strict fără gluten.