Supa cremă de roșii care cucerește orice masă. Ușor de făcut, greu de uitat

Ingrediente necesare

• 1 kg de roșii bine coapte
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 ceapă medie
• 5-6 căței de usturoi
• 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de oțet balsamic (opțional, pentru un plus de aciditate)
• sare, după gust
• piper negru proaspăt măcinat
• busuioc proaspăt sau uscat, în funcție de disponibilitate

Mod de preparare

Prepararea acestei supe nu presupune tehnici complicate, ceea ce o face accesibilă chiar și celor aflați la început de drum în arta culinară. Secretul stă în coacerea legumelor, care intensifică aromele și conferă supei o savoare aparte.

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Spală bine roșiile, taie-le în jumătăți și îndepărtează cotoarele. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea tăiată în jos. Taie ceapa în sferturi și adaug-o printre roșii. Curăță cățeii de usturoi și așază-i în tavă, întregi.

Presară sare, piper și busuioc peste legume. Dacă dorești, poți adăuga și câteva picături de oțet balsamic, pentru o notă subtilă de dulceață și aciditate. Stropește totul cu ulei de măsline și amestecă ușor pentru a distribui aromele în mod uniform.

Introdu tava în cuptor și coace legumele timp de aproximativ 30 de minute, până când roșiile devin moi și încep să se caramelizeze ușor pe margini. După ce sunt gata, lasă-le să se răcorească pentru câteva minute, apoi înlătură pielițele roșiilor, dacă dorești o textură cât mai fină.

Transferă legumele coapte (inclusiv sucul lăsat în tavă) într-o oală încăpătoare. Cu ajutorul unui blender vertical, pasează totul până obții o compoziție omogenă și cremoasă. Dacă nu ai un blender vertical, poți folosi un robot de bucătărie sau blender obișnuit.

După omogenizare, adaugă smântâna pentru gătit și mai amestecă o dată, pentru a integra perfect toate aromele. Dacă dorești o consistență mai subțire, poți adăuga puțin apă caldă sau supă de legume.